| Type wijn | Rode wijn, Droog (gedeeltelijk appassimento) |
| Smaak | Vol, krachtig en fluweelzacht met lange afdronk |
| Neus | Rijp rood fruit, kruiden en chocolade |
| Regio | Piemonte |
| Classificatie | IGT Piemonte |
| Drinkvenster | Op dronk vanaf 2 jaar, bewaarpotentieel 10+ jaar |
| Wijn/spijs | Vlees, Kaas, Pasta |
Kracht en elegantie in balans
Een glas Albarone Albarossa is meteen een belevenis: de diepe robijnrode kleur kondigt concentratie aan. Al in de neus steekt rijp rood fruit de kop op, samen met kruiden en pure chocolade.
In de mond schittert de gelaagdheid: sappige kersen en bessen, zijdezachte tannines en een frisse ondertoon. Omdat een deel van de druiven met appassimento is behandeld, heeft de wijn extra intensiteit zonder zijn balans te verliezen. De smaak is vol, rond en geconcentreerd, terwijl de afdronk lang blijft nazinderen met een hint van cacao en kruiden.
De neus blijft fascineren: fruitig en kruidig, met lengte en elegantie. Je herkent de stijl van Bonfante — nooit te zwaar, altijd met harmonie — verrijkt door de geslaagde appassimento-aanpak.
De wijn is gemaakt van 100 % Albarossa, waarvan een deel gedroogd is (appassimento), en de rest blijft op het vat tot volledige rijpheid. Dankzij deze combinatie ontstaan extra aroma’s en concentratie. Na oogst volgt een zachte persing en koude maceratie, gevolgd door rijping in eiken van 24–30 maanden, en verder rijping op fles. Bewaren kan probleemloos 10 jaar of meer; serveer rond 16–18 °C.
Bij rijk vlees, pasta met intense sauzen of rijpe kazen komt deze wijn helemaal tot zijn recht. Maar ook om samen met vrienden te genieten — zonder poespas. De Albarone laat zien dat concentratie en drinkplezier perfect hand in hand kunnen gaan.