Wereldwijd is de vraag naar pinot noir – of zoals de Duitsers zeggen Spätburgunder -enorm toegenomen (ten koste van zwaar rood). Heel sterk in Baden, maar ook in andere wijngebieden hebben Duitse wijnboeren pinot noir aangeplant. De spätburgunder van Heribert Boch is afkomstig uit het gebied van de Moezel. Weingut Boch bezit daar een familiedomein met benijdenswaardige wijngaarden, zoals de Trittenheimer Altärchen. Een betere locatie kan deze druif, die hoge eisen stelt aan bodem en klimaat, zich niet wensen. De zanderige bodem van leisteen en löss, en het zachte microklimaat geven het ideale terroir. Weingut Boch is dan ook vaak gewaardeerd met medailles, bekroningen en prijzen.
 
Delicate wijn, soepel en rond, pallet van rijp rood en zwart fruit (kersen, bramen, bessen), milde tannines. Advies: iets gekoeld drinken (alc 12,5%).